{"title":"Oro del Desierto - Aus der Wüste Andalusiens","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eMitten in der Wüste von Tabernas in Andalusien entstehen die feinen Bio-Olivenöle von Oro del Desierto. Die familiengeführte Ölmühle von Rafael Alonso Aguilera verbindet ökologischen Olivenanbau mit viel Erfahrung und höchstem Qualitätsanspruch. Das Ergebnis sind charaktervolle Bio-Olivenöle mit intensiven, frischen Aromen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUnsere Empfehlung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wer es etwas milder mag, greift zur fruchtigen Arbequina. Die Hojiblanca und besonders die Picual begeistern Liebhaber kräftiger, ausdrucksstarker Olivenöle. Eine besondere Rarität ist das limitierte 01\/10 Novo aus der frühen Ernte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"arbequina-oro-del-desierto","title":"Arbequina - Bio - Oro del Desierto","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eMild, fruchtig und mit einer feinen Mandelnote – die Bio-Arbequina von Oro del Desierto zeigt, wie aromatisch ein Olivenöl auch ohne ausgeprägte Bitterkeit sein kann. In der Nase finden sich Aromen von reifer Banane, Apfel, grünen Oliven und Artischocke. Am Gaumen ist das Öl weich und fruchtig, mit kaum wahrnehmbarer Bitterkeit und einer etwas deutlicheren Schärfe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Bio-Oliven wachsen auf der familieneigenen Finca El Vicario in der Tabernas-Wüste Andalusiens. Sie werden bereits zwischen Mitte Oktober und Anfang November geerntet, wenn noch etwa 75 bis 80 % der Früchte grün sind. Anschließend werden sie innerhalb weniger Stunden kalt extrahiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit ihrem zurückhaltenden Geschmacksprofil eignet sich die Bio-Arbequina besonders für Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und frische Salate. Auch zu Desserts passt ihre fruchtige Note.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oro del Desierto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57629460595061,"sku":"100570","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Oro_del_Desierto_Arbequina_nativ_extra_500_ml_Olivenoel_100483_1.webp?v=1793103689"},{"product_id":"hojiblanca-oro-del-desierto","title":"Hojiblanca - Bio - Oro del Desierto","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Oro del Desierto Bio-Hojiblanca ist ein sortenreines Bio-Olivenöl aus der Tabernas-Wüste in Andalusien. Die Oliven stammen von der familieneigenen Finca El Vicario in der Provinz Almería. Geerntet wird bereits in der ersten Novemberhälfte, wenn die Früchte noch überwiegend grün sind. Die Verarbeitung erfolgt innerhalb weniger Stunden nach der Ernte durch Kaltextraktion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Hojiblanca zeichnet sich durch eine intensive und komplexe Fruchtigkeit aus. In der Nase zeigen sich deutliche Aromen von mittelreifer Tomate, Apfel und Banane. Im Hintergrund finden sich feinere Noten von schwarzem Pfeffer, Salbei, Minze und Basilikum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen beginnt das Öl weich, mit pflanzlichen Anklängen von Salat und Mandel. Bitterkeit und Schärfe stehen in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander. Die Schärfe entwickelt sich erst etwas verzögert im Rachen und nimmt im Nachgeschmack wieder ab. So entsteht ein vielschichtiges Geschmacksbild, bei dem die fruchtigen und würzigen Eigenschaften gut miteinander harmonieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBesonders gut eignet sich das Hojiblanca für kräftige Salatsorten, geröstetes Brot, frischen Ziegenkäse und kalte spanische Suppen wie Gazpacho, Ajoblanco oder Salmorejo. Auch Fleischsaucen lassen sich damit abschließend verfeinern. Um die feinen Aromen möglichst gut wahrzunehmen, empfiehlt es sich, dass Öl kalt zu verwenden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas sortenreine Hojiblanca gehört zu den regelmäßig ausgezeichneten Olivenölen von Oro del Desierto und erhält bereits seit 2007 internationale Prämierungen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oro del Desierto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57629460627829,"sku":"100571","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Oro_del_Desierto_Hojiblanca_500_ml_nativ_extra_Olivenoel_100571_1.webp?v=1793103690"},{"product_id":"picual-oro-del-desierto","title":"Picual - Bio - Oro del Desierto","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrisch geschnittenes Gras, Tomatenblätter und grüne Mandeln prägen den Charakter des Oro del Desierto Bio-Picual. Hinzu kommen feine Noten von Banane und Feigenblättern. Am Gaumen zeigt sich das Bio-Olivenöl kräftig, mit deutlicher Bitterkeit, einer etwas zurückhaltenderen Schärfe und einem anhaltend pflanzlichen Nachgeschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Oliven stammen von der familieneigenen Finca El Vicario in der Tabernas-Wüste Andalusiens. Sie werden früh geerntet, wenn noch etwa 65 bis 75 % der Früchte grün sind, und innerhalb weniger Stunden kalt extrahiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTypisch für Picual ist der hohe Gehalt an Ölsäure und Polyphenolen, der dem Öl eine gute Oxidationsstabilität verleiht. Dadurch eignet es sich sowohl für die kalte als auch für die warme Küche. Besonders gut passt es zu Rindfleisch, gereiftem Käse, Tomatensalaten und herzhaften Eintöpfen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oro del Desierto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57629460660597,"sku":"100572","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Oro_del_Desierto_Picual_500_ml_nativ_extra_Olivenoel_100572_1.webp?v=1793103690"},{"product_id":"01-10-novo-oro-del-desierto","title":"01\/10 - Novo -  Bio - Oro del Desierto - limitiert","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eBereits in der ersten Oktoberwoche beginnt bei Oro del Desierto die Ernte für das limitierte Bio-Olivenöl 1\/10. Zu diesem Zeitpunkt sind rund 95 % der Oliven noch grün und enthalten vergleichsweise wenig Öl. Für einen Liter werden deshalb etwa zehn Kilogramm Oliven benötigt – daher auch der Name 1\/10.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Olivenöl vereint 60 % Picual und 40 % Arbequina zu einem besonders intensiven Blend. Frisch geschnittenes Gras, Tomatenpflanze, grüner Apfel, Mandel und unreife Banane prägen sein Aroma. Am Gaumen zeigt es eine kräftige Bitterkeit und Schärfe sowie eine leicht adstringierende Struktur. Mit zunehmender Lagerzeit werden diese Eigenschaften etwas milder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer 1\/10 ist vor allem für den Rohgenuss gedacht. Besonders gut passt er zu frischem Brot, Tomatensalaten, mildem Frischkäse und kalten Saucen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm seine intensive Frühernte-Aromatik möglichst unverändert zu erleben, empfehlen wir, das Öl innerhalb von 5 Monaten aufzubrauchen. Geöffnete Flaschen innerhalb eines Monats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oro del Desierto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57629460726133,"sku":"100577","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Oro_del_Desierto_0110_Novo_nativ_extra_500_ml_Olivenoel_100577_1.webp?v=1793103633"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/collections\/frisches-oel-weinglas.jpg?v=1793104369","url":"https:\/\/www.essig-oel.ch\/collections\/oro-del-desierto.oembed","provider":"Essig \u0026 Öl Compagnie","version":"1.0","type":"link"}