Weißes Balsamico-Dressing
Essig & Öl Compagnie
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5 minutes
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Mediterran
Dressing
Dieses weiße Balsamico-Dressing ist mild, aromatisch und wunderbar ausgewogen. Ein hochwertiger, angenehm süßer weißer Balsamico trifft auf ein mittel-fruchtiges Olivenöl, Edelkastanienhonig und Kräuter der Provence.
So entsteht ein unkompliziertes Dressing für jeden Tag mit feiner Würze, das besonders gut zu Blattsalaten, Feldsalat, Gemüse oder Salaten mit Käse und Obst passt.
Zutaten
- 40 g mittel-fruchtiges Olivenöl
- 27 g hochwertiger, süßer weißer Balsamico
- 1 TL Edelkastanienhonig
- 1 TL scharfer Senf
- ⅓ TL Salz
- ¼ TL Kräuter der Provence
- frisch gemahlener Pfeffer
Anleitung
Alle Zutaten in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer kurz kräftig pürieren, bis sich Öl und Balsamico zu einem cremigen, gleichmäßigen Dressing verbinden.
Anschließend abschmecken. Je nach verwendetem Balsamico kann die Menge des Edelkastanienhonigs etwas angepasst werden.