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Fruchtiges Bio-Olivenöl mit ausgewogener Bitterkeit und Schärfe
Hojiblanca - Bio - Oro del Desierto
Hojiblanca - Bio - Oro del Desierto
DAS ERWARTET MICH
- Intensiv fruchtig: Ausgeprägte Aromen von Tomate, Apfel und Banane, ergänzt durch feine Kräuternoten.
- Harmonisch im Geschmack: Weicher Einstieg mit pflanzlichen Noten von Salat und Mandel sowie ausgewogener Bitterkeit und Schärfe.
- Ideal, wenn eine vielschichtige Fruchtigkeit gefragt ist, ohne dass Bitterkeit oder Schärfe dominieren.
- Für die kalte Küche: Besonders passend zu Salaten, geröstetem Brot, frischem Ziegenkäse und kalten Gemüsesuppen.
- 100 % Bio-Hojiblanca aus Andalusien: Sortenreines Olivenöl aus eigener Ernte, kalt extrahiert und seit 2007 wiederholt ausgezeichnet.
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PRODUKTBESCHREIBUNG
Das Oro del Desierto Bio-Hojiblanca ist ein sortenreines Bio-Olivenöl aus der Tabernas-Wüste in Andalusien. Die Oliven stammen von der familieneigenen Finca El Vicario in der Provinz Almería. Geerntet wird bereits in der ersten Novemberhälfte, wenn die Früchte noch überwiegend grün sind. Die Verarbeitung erfolgt innerhalb weniger Stunden nach der Ernte durch Kaltextraktion.
Das Hojiblanca zeichnet sich durch eine intensive und komplexe Fruchtigkeit aus. In der Nase zeigen sich deutliche Aromen von mittelreifer Tomate, Apfel und Banane. Im Hintergrund finden sich feinere Noten von schwarzem Pfeffer, Salbei, Minze und Basilikum.
Am Gaumen beginnt das Öl weich, mit pflanzlichen Anklängen von Salat und Mandel. Bitterkeit und Schärfe stehen in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander. Die Schärfe entwickelt sich erst etwas verzögert im Rachen und nimmt im Nachgeschmack wieder ab. So entsteht ein vielschichtiges Geschmacksbild, bei dem die fruchtigen und würzigen Eigenschaften gut miteinander harmonieren.
Besonders gut eignet sich das Hojiblanca für kräftige Salatsorten, geröstetes Brot, frischen Ziegenkäse und kalte spanische Suppen wie Gazpacho, Ajoblanco oder Salmorejo. Auch Fleischsaucen lassen sich damit abschließend verfeinern. Um die feinen Aromen möglichst gut wahrzunehmen, empfiehlt es sich, dass Öl kalt zu verwenden.
Das sortenreine Hojiblanca gehört zu den regelmäßig ausgezeichneten Olivenölen von Oro del Desierto und erhält bereits seit 2007 internationale Prämierungen.
Geschmacksprofil
Produktdetails
Produktdetails
Aroma garantiert: Dunkel & schonend gelagert
Aroma garantiert: Dunkel & schonend gelagert
Bei uns bleibt gutes Olivenöl dunkel gelagert.
Licht schadet Olivenöl. Studien zeigen, dass es die Oxidation beschleunigt und wertvolle Aromen und Inhaltsstoffe beeinträchtigen kann.
Anders als in hell beleuchteten Verkaufsregalen von Geschäften und Supermärkten lagern unsere Olivenöle dunkel und lichtgeschützt im Karton. So bleiben Qualität und Aroma bestmöglich erhalten – bis das Öl bei Ihnen ankommt.
Quelle: Esposto et al. (2021), Food Chemistry, Wissenschaftliche Studie.
Rezept:
Rezept:
Zutaten und Nährwerttabelle
Zutaten und Nährwerttabelle
Zutaten:
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Rafael Alonso Aguilera SL Ctra N340a km 474 04200 Tabernas (Almería) Spanien
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 3686 kJ / 884 kcal |
| Fett | 91,6 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Bio-nummer: ECO-001-AN
Besonders empfehlenswert zu:
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Bruschetta
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Suppen & Eintöpfe
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Herzhafte Salate
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Oro del Desierto
Gute Lebensmittel für Ihren Genuss
Rohstoffe
in bester Qualität
Besonderer Genuss
für den Gaumen
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für Ihr Wohlbefinden
Vier Gründe, unser Olivenöl zu lieben
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Kleine Ölmühle
Bei uns finden Sie natives Olivenöl extra von kleinen und renommierten Ölmühlen mit Passion für große Qualitäten. Bloße Abfüller mit undurchsichtigen Lieferketten haben keinen Platz bei uns.
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Junge Oliven
Ein hoher Produktpreis muss sich auch lohnen. Daher werden unsere Olivenöle aus früh geernteten Oliven hergestellt, die zwar deutlich weniger Öl, aber viel mehr Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe besitzen.
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Schonende Ernte
Gutes Olivenöl entsteht durch eine sorgsame und behutsame Ernte – ein Prozess, der Zeit und Kosten beansprucht, aber der den Gaumen letztendlich mit purer Frische und großer Aromenvielfalt belohnt.
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Schnelle Verarbeitung
Nach der Ernte zählt jede Stunde: Laut EU müssen die Oliven nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Unsere Ölmüller verarbeiten die Oliven in 4 bis 8 Stunden in der Mühle, was die Qualität des Öls entscheidend verbessert.
Olivenöl Ratgeber
Warum schmeckt gutes Olivenöl manchmal bitter oder scharf? Welches Olivenöl passt zu Ihrer Küche? Und kann man natives Olivenöl extra zum Braten verwenden? In unserem Olivenöl-Ratgeber teilen wir unser Wissen rund um Qualität, Geschmack, Verwendung und Lagerung – damit Sie Olivenöl besser beurteilen, auswählen und genießen können.
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Direkt vom Hersteller
Wir wollen – genau wie Sie – den Ursprung unserer Produkte kennen und beziehen daher nur direkt bei renommierten Ölmühlen in Italien, Spanien und Griechenland. So pflegen wir nicht nur ein persönliches Verhältnis zu unseren Herstellern, sondern wissen auch, woher das Öl kommt. Das schafft Vertrauen, Transparenz und zudem faire Preise.
Olivenöl aus Andalusien
Warum Premium-Olivenöl?
Volles Aroma
Mehr Genuss und pure Frische
Gutes, natives Olivenöl extra schmeckt frisch. Und damit meinen wir richtig frisch. Dazu besitzt Premium-Olivenöl ein brillantes Aroma von frisch gemähter Wildkräuterwiese, eine pfeffrige Schärfe und eine harmonisch eingebettete Bitternote, die den Gaumen nicht überfordert, sondern für Begeisterung am Esstisch sorgt.
Das plus für unsere Gesundheit
Mehr Nährstoffe
Im Vergleich zu herkömmlichem Olivenöl liefert Premium-Olivenöl bis zu 15-mal mehr hochwirksame Antioxidantien und Vitamin E. Der Grund: Die Oliven werden schonend geerntet, schnell und ohne Sauerstoffkontakt verarbeitet sowie bei niedrigen Temperaturen gepresst. So bleibt alles Gute aus der Olive erhalten, und die Inhaltsstoffe können aktiv der Zellalterung vorbeugen.
Premium Qualität
Extra. Nicht gewöhnlich
Die meisten nativen Olivenöle extra sind Standard und erfüllen gerade so die Voraussetzungen bei der Herstellung. Wir verkaufen Olivenöle, die den Standard auf außergewöhnliche Weise übertreffen, denn Sie wollen genießen und ein Naturprodukt mit vollem Potenzial entdecken.
30 Jahre Erfahrung mit Olivenöl
Seit über drei Jahrzehnten dreht sich bei uns alles um hochwertige Öle und Essige. Unsere Wurzeln liegen am Münchner Viktualienmarkt, wo wir Anfang der 1990er Jahre eines der ersten Fachgeschäfte für Essig und Öl eröffnet haben. Von Beginn an stand ein Produkt im Mittelpunkt: Olivenöl.
In unserem Fachgeschäft konnten Kunden die Olivenöle direkt probieren. Das war nicht nur ein Vorteil für sie, sondern auch für uns: Wir erhielten unterschiedlichste Kundenreaktionen und konnten so unseren eigenen Standard definieren, welches Olivenöl ins Sortiment kommt.
Heute kennen wir die Anbaugebiete, haben über 150 Produzenten getroffen und aus unterschiedlichsten Perspektiven gelernt, wie gutes Olivenöl entsteht. Zudem analysieren wir Olivenöl selbst im Haus. Alles mit dem Ziel, echte Premium-Qualität anzubieten.